Galleta de chocolate sin harina

Ingredientes     

180 gramos (1 1/2 taza) de azúcar en polvo     

35 gramos (1/3 taza) de cacao en polvo no endulzado     

una pizca de sal     

1 ó 2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente     

1 cucharadita de extracto de vainilla     

90 gramos (1/2 taza) de virutas de chocolate semi-dulces


Precalienta el horno a 180 grados C (355 grados F).

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.     En un tazón grande, bate el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal.     Añade el extracto de vainilla, la clara de huevo y batir hasta obtener una masa gruesa pero húmeda. Si parece demasiado grueso, agrega otra clara de huevo.     

Con la masa  haz las porciones para las galletas, sobre la bandeja para hornear preparada con un papel antiadherente, deja suficiente espacio entre cada galleta, ya que se extenderá un poco.   

Hornea por 12-14 minutos, hasta que las tapas estén brillantes y comiencen a agrietarse.   

Deja que las galletas se enfríen completamente antes de retirar de la bandeja de hornear.

Guarda las galletas de chocolate sin harina en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *