Pastel de crema italiana

Ingredientes:

Para el pastel:     

5 huevos grandes, separados     

225 de mantequilla salada, suavizada     

450 gr de azúcar granulada     

450 gr de harina para todo uso     

1 cucharadita de bicarbonato de sodio     

225 gr de suero de mantequilla     

1 cucharadita de extracto de vainilla     

225 gr de coco endulzado (escamas o triturado)     

225 gr de pacanas picadas

Para la cobertura:     

225 gr de mantequilla salada, suavizada    

500 gr de queso crema (Philadelphia)    

900 gr de azúcar en polvo     

1 cucharadita de extracto de vainilla     

225 gramos de pacanas picadas

Para la torta, precalentar el horno a 175Cº.

Engrasar dos moldes de 9 pulgadas de pastel y reservar.

Bate las claras de huevo hasta lograr un merengue, reserva.

En un bowl, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la luz y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo después de cada adición.     

Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Alternar la adición de la mezcla de harina y el suero de leche a la mantequilla y la mezcla de azúcar.

Agrega la vainilla, el coco y las pacanas. Agrega la claras de huevo batidas con movimientos envolventes..

Divide la masa y viértela en l0s dos moldes.     

Hornea durante unos 35-40 minutos.  Deja enfriar por unos minutos en el molde, luego coloca en rejilla de enfriamiento.

Para el glaseado, bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén ligeros y esponjosos.

Añadie el azúcar y bate hasta que esté integrado. Agrega la vainilla y las pacanas. 

Extiende el glaseado de la parte superior de uno de los pasteles enfriados. Agregue la segunda capa de la tarta y cubrir luego los bordes.

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *