Trufas de naranja

Para el relleno:
1 taza de mantequilla de coco
2 naranjas pequeñas (peladas y rebanadas)
2 cucharadas jarabe de arce
1/2 cucharadita de extracto de naranja

Para el chocolate:
1 taza de chispas de chocolate  
1/4 taza de leche de almendras

En un procesador de alimentos, combina los ingredientes de relleno y mezcla bien.    

Una vez que todo está combinado, coloca la mezcla en el congelador durante unos 10 minutos. Se necesita la mezcla un poco de firme para que se pueda hacer pequeñas bolas.    

Coloca las bolas en una bandeja de hornear forrada de papel antiadherente y congelar por lo menos 30 minutos.    

Derrite en baño María las chispas de chocolate con la leche de almendras. Revuelve constantemente hasta que esté suave.     Usando 2 tenedores, rodar cada bola naranja en el chocolate y cubrir completamente. Coloque las bolas de nuevo en la bandeja de hornear forrada. Una vez que todas las bolas están cubiertas de chocolate, colocarlas de nuevo en el congelador durante una hora.

Luego se pueden almacenar por meses.