La Catrina

Un poco de todo

“La muerte es democrática, ya que a fin de cuentas, güera, morena, rica o pobre, toda la gente acaba siendo calavera”–  José Guadalupe Posada Calavera garbancera, de José Guadalupe Posada. Periódico de la época revolucionaria. La Catrina como símbolo popular de la muerte (o uno de los símbolos dentro de toda la cosmovisión y cultura mexicana …

Chocolate

Materias primas

El chocolate se obtiene de la semilla del cacao. Su nombre científico es Theobroma cacao. El árbol del cacao es una planta que da varias cosechas al año y cuya altura media es de seis metros. Tiene hojas lustrosas y pequeñas flores rosas en su tronco y ramas. Algunas de estas flores forman semillas, encerradas en …

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