Endulzando la Vida

Con un poco de azúcar…

Categoría: Recetas

Mermelada de Sandía

Ingredientes 1 kg de sandía 750 g de azúcar 1 vaina de vainilla Preparación Primero, tenemos que preparar la sandía eliminándole la cáscara y las pepitas que tenga. Después la cortamos a daditos. La ponemos en un cuenco con el azúcar y la dejamos macerar durante 12 horas, removiendo a menudo para que…

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Pie de Frutas

Ingredientes: Para la pasta azucarada (pâte sucrée): 300 g harina 165 g de azúcar glas Una pizca de sal 60 g de almendras en polvo 300 g de mantequilla muy fría 60 g de huevos batidos Una cucharada de vinagre Para el pie de frutas rojas: 650 g de frutas rojas frescas (fresas,…

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Ganache de corazón

Ingredientes: Bizcocho cuatro cuartos 6 huevos (si los huevos son medianos, unos 300 g) El mismo peso de azúcar El mismo peso de mantequilla pomada El mismo peso de harina cernida Ganache montada 580 g de nata líquida (mínimo 35% de grasa) 250 g de chocolate de cobertura amargo Ganache fluida 200 g…

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Piruleta Corazón

Ingredientes: Una tanda de masa quebrada (puede ser comprada) 60 g de mermelada de frambuesa (u otra fruta roja) Azúcar al gusto Molde cortador de galletas con forma de corazón * Las cantidades son orientativas pues el número de piruletas obtenidas depende del tamaño de la masa quebrada que compréis. Con una tanda…

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Pan de Cacao

Este pan puede hacerse en un molde de hierro o en forma de barra. Ingredientes: 320 g de harina de fuerza 150 g de harina integral de fuerza 14 g de malta tostada 16 g de cacao en polvo 15 g de levadura fresca 10 g de sal 350 – 400 g de agua…

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Hotcakes de Saraceno

Ingredientes: 2 huevos 3 cucharadas de miel de acacia o azúcar 125 gr de harina de trigo sarraceno 240 ml. de leche de almendra 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharada de canela en polvo una pizca de sal Aceite o  aceite para untar el sarten Separar las yemas de las claras…

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Mermelada de Violetas

Ingredientes: 200 gr pétalos de violeta 200 gr azúcar 200 ml de agua gotas de zumo de limón Mezcla el agua con el azúcar, las gotas de zumo de limón y los pétalos de violetas en una cazuela con el fondo grueso. Triturar un poco la mezcla deja unos petalos relativamente enteros. Calentar…

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Macarons

– 70 g de almendra molida o harina de almendra – 125 g de azúcar glas – 50 ml de claras de huevo – 1/2 cucharadita de azúcar vainillado – colorantes alimentarios Mezcla la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizas. Reserva. Monta las claras y cuando empiecen a espumar añade…

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Strudel de Manzana

  4 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 paquete de pasta brick o pasta filo 30 gr de nueces 2 cucharadas soperas de azúcar moreno. 40 gr de mantequilla. Canela en polvo. Azúcar glass (para decorar). Pela las manzanas y quítales el corazón. En una…

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