Crema Mouselina

Recetas

Ingredientes 750 gr. de azúcar 1/4 l. agua 1/4 l. claras de huevo 1.250 gr. mantequilla Cucharada sopera de vainilla Procedimiento Confeccionar un almíbar con el azúcar y el agua hasta que alcance punto de hebra fuerte. (preparar un recipiente aparte con agua, espumadera y pincel para cuidar el almíbar ). Montar las claras a …

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