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Crema de trufa o Ganache Montada

Recetas

Ingredientes 500 gr de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa 60 gr de azúcar blanquilla 200 gr de chocolate fondantPreparación Pon la nata en el vaso junto con el azúcar y calienta durante 6 minutos, 90ºC, velocidad 2. Mientras la nata se calienta, coge tu tableta de chocolate y parte …

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