El Chajá es un postre típico de la gastronomía Uruguaya, es muy popular también en Entre Ríos, Argentina. Fué creado en el 27 de abril de 1927 por el propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú, Orlando Castellano . El nombre chajá, viene de un ave que habita en las zonas …