Este pan puede hacerse en un molde de hierro o en forma de barra. Ingredientes: 320 g de harina de fuerza 150 g de harina integral de fuerza 14 g de malta tostada 16 g de cacao en polvo 15 g de levadura fresca 10 g de sal 350 – 400 g de agua…
Hotcakes de Saraceno
Ingredientes: 2 huevos 3 cucharadas de miel de acacia o azúcar 125 gr de harina de trigo sarraceno 240 ml. de leche de almendra 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharada de canela en polvo una pizca de sal Aceite o aceite para untar el sarten Separar las yemas de las claras…
Mermelada de Violetas
Ingredientes: 200 gr pétalos de violeta 200 gr azúcar 200 ml de agua gotas de zumo de limón Mezcla el agua con el azúcar, las gotas de zumo de limón y los pétalos de violetas en una cazuela con el fondo grueso. Triturar un poco la mezcla deja unos petalos relativamente enteros. Calentar…
Strudel de Manzana
4 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 paquete de pasta brick o pasta filo 30 gr de nueces 2 cucharadas soperas de azúcar moreno. 40 gr de mantequilla. Canela en polvo. Azúcar glass (para decorar). Pela las manzanas y quítales el corazón. En una…
Frutos secos y sus beneficios
Los frutos secos se han incorporado a la dieta alimenticia de cualquier persona que realiza esfuerzos intelectuales o físicos que requieren un alto rendimiento y una actividad intensa. La mitad de su contenido son grasas saludables que ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y a incrementar el colesterol bueno. Se trata…
La Catrina
“La muerte es democrática, ya que a fin de cuentas, güera, morena, rica o pobre, toda la gente acaba siendo calavera”– José Guadalupe Posada Calavera garbancera, de José Guadalupe Posada. Periódico de la época revolucionaria. La Catrina como símbolo popular de la muerte (o uno de los símbolos dentro de toda la cosmovisión y…
Chocolate
El chocolate se obtiene de la semilla del cacao. Su nombre científico es Theobroma cacao. El árbol del cacao es una planta que da varias cosechas al año y cuya altura media es de seis metros. Tiene hojas lustrosas y pequeñas flores rosas en su tronco y ramas. Algunas de estas flores forman semillas,…
